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Une école de cuisine, Marrakech, le Jardin d’Inés : Christophe Leroy du Maroc

16 Avr 2015

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POSE DE LA PREMIERE PIERRE DE L’ECOLE DE CUISINE CHRISTOPHE LEROY A MARRAKECH

Le 11 avril, le chef Christophe Leroy a posé la première pierre de l’Ecole de cuisine by Christophe Leroy dans le cadre enchanteur du Jardin d’Inès à Marrakech. De nombreuses personnalités étaient présentes, chaleureusement chouchoutées par le grand chef !

Avec bientôt 15 adresses à son nom ou à l’une de ses enseignes, Christophe Leroy est incontestablement le chef français le plus présent sur l’ensemble du Royaume du Maroc. La création d’une école de cuisine officialisée le 11 avril par la pose d’une première pierre marque incontestablement une étape supplémentaire dans le parcours du chef qui a ouvert sa première Table du Marché à Marrakech il y a maintenant plus de 10 ans.

Ouverte aux particuliers, cette école s’adressera dès le 1er septembre 2015 aussi bien aux marocains qu’aux touristes séjournant dans la Cité Impériale ou aux nombreux étrangers résidants au Maroc. Tous gourmands et désireux d’apprendre les bases indispensables de la cuisine ou bien d’approfondir leurs connaissances sur une thématique choisie sur la base d’un programme construit autour de recettes phares (salées ou sucrées avec des cessions « pâtisseries »), de techniques de cuissons spécifiques ou encore d’une invitation à découvrir une gastronomie étrangère.

L’Ecole de cuisine by Christophe Leroy s’adressera à tous les gourmets quel que soit leur niveau, leur âge (cours ouverts aux enfants à partir de 12 ans) et leur soif de connaissance. Du cours accessible l’espace d’un week-end pour apprendre le secret d’un bon tagine, au cursus plus élaboré : tous les modules seront animés par les chefs des établissements de Christophe Leroy supervisés par Marc Alès, MOF 2000.

Pour que cette école qui lui tient à coeur remplisse complètement sa mission,

Christophe Leroy a choisi d’attribuer chaque année, sur candidature, une bourse à un commis de cuisine (fille ou garçon) issu d’une famille défavorisée du Maroc

afin de lui permettre de suivre gratuitement les cours de l’Ecole de cuisine by Christophe Leroy au Jardin d’Inès. A l’issu de cette formation, la jeune fille ou le jeune homme se verra offrir un poste dans l’une des brigades dirigées par Christophe Leroy et ses équipes au Maroc.

CHRISTOPHE LEROY : UN SAVOIR-FAIRE QUI A SEDUIT LE MAROC

Arrivé à Marrakech il y a plus de dix ans pour ouvrir sa première Table du Marché dans le quartier de l’Hivernage, le chef Français a publié en 2007 chez Flammarion “Ma cuisine Marocaine” alors qu’il inaugurait son premier Leroy’s Kfé au coeur du Resort Palmeraie Palace.

Il dirige aujourd’hui l’ensemble de la restauration de ce resort dont il signe notamment la carte de l’élégant Grill. A Marrakech toujours, Christophe Leroy dispose de sa propre maison avec Le Jardin d’Inès, un hôtel de 26 suites où il montre le meilleur de lui-même au Restaurant Christophe Leroy et ses talents de « metteur en fête » avec des brunchs incontournables orchestrés autour de la piscine de l’hôtel.

· Désormais considérée comme une institution locale, La Table du Marché s’est elle aussi développée. Une autre Table du Marché a été créée dans la petite cité balnéaire de M’diq en 2013, non loin de Tétouan. Des boutiques gourmandes associées à l’enseigne se sont ajoutées à la première boutique créée dès 2004 au sein de l’hôtel Hivernage & Spa : deux points de vente à l’aéroport international de Marrakech Ménara, un autre dans le quartier de Guéliz. Le chef Français est également présent à Fez au Palais Shéhérazade au dernier étage duquel il a ouvert le Restaurant Christophe Leroy, mais aussi, avec 2 « Table du Marché », à Casablanca ou Rabat.

· Par ailleurs, le chef Français a inauguré en septembre dernier un nouveau département « le Catering by Christophe Leroy », service traiteur et événementiel, permettant un accès privilégié au Jardin d’Inès et au luxueux complexe Secret Garden. Ce nouveau service réception permet désormais à Christophe Leroy de proposer partout au Maroc des fêtes haut-de gamme à l’image de celles qui ont fait sa réputation à Saint-Tropez (La Soirée Blanche).

· Enfin, Christophe Leroy lance sa

première Carte Club by Christophe Leroy qui permettra à tous ses titulaires de bénéficier de toute une série d’avantages et de services dans l’ensemble des établissements du groupe, toutes destinations comprises.

INTERVIEW DE CHRISTOPHE LEROY / ECOLE DE CUISINE

ET QU’EN PENSE BENOÎT CHAIGNEAU ?

WEEK END, ACCUEIL ET RENCONTRES INOUBLIABLES

Christophe Leroy et son équipe savent recevoir! Didier Audebert, le chef d’orchestre de ces trois jours “presse”au Jardin d’Inés a su nous faire tomber amoureux du lieu, du chef, de sa femme et de l’équipe. Nous étions une vingtaine venue de France et invités par Christophe Leroy. Tous ne nous connaissions pas mais très vite, l’alchimie s’est faite, pétillante et pleine de rires et de souvenirs.

La piscine, les chambres, les jardins, le restaurant, la musique, la fête, les massages, le dîner sous la tente berbère, les petits croque-monsieurs à la truffe, les oeufs mollets, eux aussi à la truffe, la gentillesse de Fabienne Leroy, tout a été fait pour que nous soyons définitivement fidèle au Jardin d’Inés by Christophe Leroy.